东北10大另类美食,本地人视为美味, [复制链接]

东北地区是历史上多民族聚居的重要文化分区之一，民族众多，习俗多彩是形成本区饮食文化丰富内涵与斑斓色彩的又一重要特征，东北地区得天独厚的自然地理条件，为历代生活在这块土地上的人们慷慨地提供了各种各样丰美的原料，勤劳勇敢的人们则在向大自然索取的过程中充分地发挥自己的聪明才智，他们不仅用大自然提供的物质养料养护了自己的身体，也在开发和利用这些物质养料的同时开拓了自己的心智。当然只其中包括了一些大众的美食小吃，也汇集了一些另类的美食，下面就来看看东北10大“另类美食”，本地人视为美味，外地食客无从下嘴。

1、油炸冰棍

在哈尔滨现在还能吃到这种美食，但会做的饭店不多了，看过电视剧闯关东的会记得有一集就介绍过这种美食，只不过当时被称为油炸冰溜子，其实，这段故事在哈尔滨是能找到现实版本的。年，哈尔滨道台府主厨郑兴文的儿子郑义林在哈尔滨一家餐馆做主厨，这家餐馆是挂着四个幌的厚得福饭庄，按照当时的说法，挂4个幌的饭店就是客人点什么菜，饭店就得有什么菜。有个诚心刁难的顾客就点了这道油炸冰溜子，结果做出来的冰块丝毫没有融化。

2、东北冻梨

冻梨，又叫冻秋梨，是将普通白梨冰冻变成乌黑色，洗净之后，就能吃了。冻梨一般是由花盖梨、秋白梨、白梨、尖巴梨冰冻而成，食用时，将冻梨置凉水中浸泡，待化透后捞出可食。冻梨的特点是口感绵密。好多南方的小伙伴没吃过这种东西，网购后看到五黑的冻梨还以为是坏的，给了人家差评，闹了笑话。不过第一次看到这种冻梨时，真是不知如何下嘴，不过对于本地人而言，到了冬天冻梨时必不可少的美味。

3、油炸蚕蛹

在辽宁营口、盘锦等地，当地人非常爱吃蚕蛹，不论是炒制，做汤还是油炸，本地人都非常爱吃，尤其是油炸锅的蚕蛹，色泽金*，鲜咸入味，异香浓郁。据说营养价值极高，且售价也不便宜，不过好多外地食客第一吃这道美食，真是不敢动筷子，估计要是广东人就不会有这方面的顾忌了。

4、锦州烧烤

如果你去过辽宁的锦州，你会发现这里的烧烤可谓是什么都能烤，海鲜烧烤、肉类烧烤、蔬菜烧烤，天上飞的，地下跑的，只要能吃的，几乎就能给你烤上，看着刚考好的烤羊眼、羊腰子、牛舌头真是下不去嘴啊，尤其是羊眼睛，这道烧烤真不是一般人能享受的，本地人还有爱吃6分熟的，一口下去必须要爆浆，真不知道味道如何。

5、熘三样

东北菜俗称关东风味，是由辽宁、吉林、黑龙江三省的地方菜点组成。这其中有一道熘三样别具风味，主要食材是用猪肚、猪肝、猪大肠制作而成，这道菜尤其考验厨师的手艺，火候掌握不好猪肚就老了，猪肝不嫩，且清洗的猪大肠味道浓重，需要时间和技艺的一道美食，对于外地食客，这三种味道浓重的食材组合成的一道菜，绝对挑战你的味蕾，一般人是享受不了的。

6、万能蘸酱菜

有人说辽宁只要是能生吃的蔬菜就都可以蘸酱吃，像是白菜、生菜、*瓜、辣椒、豆腐皮等等真是太多了，尤其是夏天，一桌子菜没有一道炒菜，一大盆各种洗好的青菜，蘸着东北大酱，喝着酒，风卷残云，一桌子都能消灭干净，尤其山野菜，好多都叫不出来名字，晾干了用开水浸泡后也是蘸着酱食用，第一吃完放屁都是一股发酵的蔬菜味道，喜欢这口的朋友记得到了辽宁一定要尝试下。

7、酱焖林蛙

酱焖林蛙是一道吉林特色美食，林蛙俗称蛤蟆，形如青蛙，主要产区在我国东北吉林省的长自山区及黑龙江省部分地区，每年4月下旬至9月底离开水面，栖息在比较阴湿的山坡草丛中，秋季比较肥美。本地人非常爱吃林蛙，不过对于外地食客而言，看见青蛙的机会都不多，更别提吃了。

8、酸菜炖白肉猪肝血肠

这是一道地道的东北农家菜，在冬季可以说家家户户都会做着吃，酸菜是经过腌制的大白菜，白肉是猪五花肉，血肠是猪小肠灌装的猪血，凝固后煮熟，和猪肝一起炖煮的酸菜味道别具风味，大雪纷飞的冬季，坐在炕头上，喝着烧酒，就着大葱蘸酱，吃着酸菜锅，别提多滋润了，不过有些南方外地食客第一次吃还是接受不了血肠和猪肝的味道，有些人就连酸菜都吃不习惯，这能感叹无福消受了。

9、海菜凉粉

这是一道大量特色美食，青岛沿海地区也有制作，凉粉外观晶莹透明，摸上去滑溜溜，拿在手中颤巍巍却富有弹性，少一使劲便可捏碎，但入口爽滑中有点韧性，嚼起来有点像海蜇，口感清凉爽口，即使你只是含在嘴里，过一段时间也会自然融化，因此老少皆宜，这道小吃的食材是一种源自海中的天然藻类植物，反复暴晒而后加水熬汁，有一股海腥味，外地食客第一次需要慢慢适应才行。

10、风干口条

这道美食小吃是哈尔滨的特色，具有多年的历史了，本地人非常喜欢吃，就像红肠一样，是哈尔滨人的最爱，风干口条是用猪舌头制作而成，特点是不软不硬，咸淡适口，越吃越起香，滋味深长，不过口条好多人都吃不惯，又起风干后，吃的时候总有一股腥味。

这10大东北另类美食你吃过哪些呢？今天的分享就到这里了，喜欢涛哥美食的朋友记得