东北有哈尔滨红肠得莫利炖鱼，还有很多其他好吃的，你知道多少
说到吃，没有比我们中国人更精通的了，动不动就是什么什么出不了哪里，不管什么食材都能给你做出花来，既好吃又香又好看，让人特别的自豪。并且各地都有特色的美食，还是享誉各地的，东北那边也有，什么红肠、炖鱼和炖蘑菇等，你了解多少？
哈尔滨红肠其实是从外地传入的，因为口感特别好，所以很受大家的欢迎。在传入东北之后，人们对它进行了改良，让它更适合本地人的口味，并且在制作的过程里使用了木屑熏烤，让它在肉香味浓之余，多了一些熏烤的香味。每个人的童年都有一些关于美食的记忆，哈尔滨人的童年肯定是少不了这个红肠的。
得莫利炖鱼也是哈尔滨的一道特色美食，它起源于一个叫得莫利的小村子，里面的人都是以打鱼为生的，平时吃的也大多都是鱼。他们的生活方式非常粗犷，做菜也都是大锅炖。这道美食就是把新鲜的鱼和豆腐、宽粉条这些东西炖到一起做成的，味道特别鲜美，那里的人都爱吃，后来就慢慢传播到了外面，成了很多地方都在做的美食。
小鸡炖蘑菇的知名度就不用说了，绝对是东北的一道名菜。据说每次东北女婿上门的时候，都要做这道菜，这足以证明它在东北的地位了。这道美食的用料很简单，但却很讲究，在酒店里面的价位并不低，为什么呢？它里面用的主料是榛蘑和鸡肉，而这个榛蘑最好是野生的，能把鸡肉的鲜香和粉条的爽滑体现的最好。里面的鸡肉最好选用散养的柴鸡，因为它们经常运动，所以肉质特别劲道，口感也更好，这些都是这道美食的独特之处。
东北的鞍山肉枣也很有名，是一种像大枣一样的灌肠，也叫肉枣肠。这种灌肠的颜色是红色的，整个看上去真的像红枣一样，特别漂亮。这种灌肠是甜咸口的，两种完全不同的口味混到一起，并没有违和，反而特别适口，让人吃到停不下来。其实每次在超市里面看到那一个个小小的烤肠就挺想吃的，这个肉枣跟那个一样，看着好玩，吃着好吃。
老边水饺大家吃过吗？现在很多地方都有了连锁店。它是东北沈阳的名吃，最特别之处就是馅料的制作。这些馅料先是用油煸炒，然后再放到骨汤里面煨，这样做出来的馅料不仅松散好嚼好消化，味道也是美到不行。因为它的这些特点，老边水饺很快就把名声打了出去，成了很多人爱吃的美食。
延吉冷面也是当地的传统美食，在夏天吃真的特别去暑。做这种冷面最好是用荞麦面，把面煮好之后放到碗里，然后在面的上面放上苹果、泡菜和牛肉，最后再加一勺冰凉酸甜的汤料，一份冷面就做好了。这里的汤是牛肉汤，但很清，因为上面的浮油已经被撇走了。延吉冷面讲究的就是一个凉，面凉汤凉，吃着很爽。
